夏天是酸豆豇豆盛产的季节，这时候的角可久酸豇豆是最鲜嫩的，但是放多每天都吃豇豆会觉得很单一，我们可以把豇豆制成酸豇豆吃，豆角这样不仅换了一种新鲜的何保风味，还能为夏日没有食欲的酸豆人带来开胃小菜。夏天制作了酸豇豆后，角可久酸可以不用一时间把它全部吃完，放多它可以存放一段时间，豆角那么酸豇豆能放多久？酸豆角如何保存呢？
酸豆角是酸豆经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的角可久酸时间，如果是放多切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放两周的豆角时间，如果是何保用泡菜坛腌制的酸豇豆，保存的时间会更长，只要保存的方法得当，是随时可以享受到酸豇豆的美味的。
用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的长一点，但是在取用的时候要注意，不要让外面的杂质沾染进去，不然会影响到其它的酸豆角而发生变质。如果是现做的酸豆角，可以放进冰箱内保鲜，但是存放的时间不宜超过两周，要尽早在两周以内食用完。
酸豆角虽说不是新鲜的豆角，但是经过发酵后会产生很多有助于消化的乳酸菌，所以酸豆角是下饭的佳品。酸豆角可以直接当作下饭的小菜食用，也可以当作配菜，和其他的菜搭配烹饪。适当食用酸豆角能增进食欲、促进消化，对身体的健康有一定的好处，但是，酸豆角不宜多吃。
在从泡菜坛中取出适量酸豆角时，要注意不要将剩下的酸豆角污染了，以防发生变质；取出酸豆角后要记得清洗过后再炒，有的酸豆角上会附着一些白色物质，这可能是保存不得当或者是取用的时候带入了细菌，这样的酸豆角最好不要吃。
